Giovedi 7 giugno 2018 si è svolta a Sofia il workshop di presentazione della “Nuova Edizione 2018 Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo. Ambasciatori del gusto e attrattori turistici dell’Italia nell’Anno del Cibo Italiano” presso la HRC Culinary Academy.
Organizzato dalla Camera di Commercio Italiana in Bulgaria nell’ambito della 15° edizione del Festival Italiano in Bulgaria a regia Agenzia ICE, ufficio di Sofia, l’evento ha costituito un’importante occasione per presentare la nuova e rinnovata progettualità di promozione delle eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche italiane, di lotta all’Italian Sounding e di illustrazione dei requisiti per l’ottenimento della certificazione che riconosce ufficialmente gli “Ambasciatori del gusto”, cioè strutture di ristorazione italiana in Bulgaria che garantiscono il rispetto degli standard di qualità tipici dell’Ospitalità Italiana e valorizzano il legame tra storia, tradizione e territorio italiano.
Nel corso dell’evento, sono state presentate le novità rispetto all’ampliamento della certificazione dei prodotti italiani di qualità all’estero ed i requisiti necessari all’ottenimento della certificazione che riconosce ufficialmente i nostri “Ambasciatori del gusto”, cioè strutture di ristorazione italiana in Bulgaria che garantiscono il rispetto degli standard di qualità tipici dell’Ospitalità Italiana e valorizzano il legame tra storia, tradizione e territorio italiano.
Ad aprire il workshop è intervenuto il Presidente della Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, che ha ringraziato l’Ambasciatore d’Italia a Sofia, S.E. Stefano Baldi e la Direttrice dell’Agenzia ICE di Sofia, la dott.ssa Alessandra Capobianco per essere presenti a testimonianza della continua sinergia di tutti gli attori della promotion italiana a supporto del made in Italy.
Al termine della proiezione del video ufficiale dell’Anno del Cibo Italiano dello spot ufficiale dell’Ospitalità Italiana, il Presidente Montecchi ha ceduto la parola a S.E. l’Ambasciatore, che ha sottolineato la rilevanza dell’evento in quanto valorizza la cucina, un aspetto molto importante per gli italiani. “Si parla di ospitalità, si parla di qualità, si parla naturalmente di ristoranti, di cibo, tutti elementi a cui l’Italia, nel suo complesso, pone molta attenzione. E ad unire tutto questo per valorizzarlo – ha continuato l’Ambasciatore – è un’idea a cui io come rappresentante dell’Italia non posso che unirmi e sostenere , auspicando il successo che ha ottenuto e che indubbiamente continuerà a riportare”.
Ad illustrare ai presenti i vantaggi della certificazione “Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo” e della valorizzazione del prodotto autentico italiano è stato il dott. Giovanni Cocco, rappresentante ISNART – Istituto Nazionale Ricerche Turistiche, nonchè ideatore del progetto che, attraverso alcune slide esplicative, ha focalizzato l’attenzione di tutti i ristoratori, giornalisti, influencer presenti sulla contraffazione dei prodotti italiani all’estero, riportando l’eclatante caso della “Zottarella”, il business milionario della falsificazione della mozzarella italiana.
A seguire un intervento del Direttore dell’Agenzia ICE di Sofia focalizzato sulle iniziative di promozione dell’agroalimentare italiano in Bulgaria ed in particolare su quelle attività congiunte che si terranno nel secondo semestre 2018 in stretta collaborazione con la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria e le conclusioni del Segretario Generale della Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, Rosa Cusmano sui dettagli tecnici legati alla presentazione delle candidature e del processo di certificazioni.
A chiusura del workshop di presentazione, tutti gli ospiti sono stati invitati a visualizzare un estratto del film “Quo Vado” di Checco Zalone legato proprio alla difesa della cucina made in Italy e quale anticipazione del Festival del Cinema Italiano in Bulgaria in programma dall’11 al 16 giugno 2018 a Sofia, dove la valorizzazione del prodotto alimentare autentico italiano avrebbe aperto la settimana dedicata al cinema italiano!
Si ricorda che il progetto internazionale Marchio “Ospitalità Italiana-Ristoranti Italiani nel Mondo”, nato nel 2010, è promosso da Unioncamere, con il supporto operativo dell’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche – IS.NA.R.T. – società delle Camere di commercio, e sostenuto dai Ministeri degli Affari Esteri e Cooperazione Internazionale, dei Beni e Attività Culturali e del Turismo, dello Sviluppo Economico e delle Politiche Agricole, Forestali ed Agroalimentari italiani.
La galleria fotografica è disponibile sui social media della CCIB.
